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“铁罐蛋糕?#20445;?#23553;不住的安全隐患

发布时间:2019-07-25 09:41  来源:消费日报   浏览量:

        本报实习记者 闫 利
  长相如同罐头的蛋糕你见过吗?近年来,一款“铁罐蛋糕”在各种社交平台上圈粉众多消费者。记者查阅相关资料发现,曾有网红“铁罐蛋糕”店因《食品经营许可证》造假被关停。那么装在铁罐里的蛋糕除了高颜值外,安全能否得到确切的保障呢?

  盒子蛋糕换装“铁罐”成网红

  “轻盈的盒子蛋糕”“清新爽口的味觉体验”“采用食品级铝制密封罐”……不少短视频博主在推荐“铁罐蛋糕”时都会采用这些说法,记者在多个电商平台浏览相关产品的评价时发现,有大量消费者称是在抖音、小红书等平台被博主种草,认为这种盒子蛋糕颜值高、口感好,并?#19968;?#23558;其安利给家人、朋友和同事。

  值得一提的是,记者在电商平台搜索“铁罐蛋糕”时注意到,这种蛋糕在店铺名称中都带有“网红”字样,有的店铺月销量达上千件。同?#20445;?ldquo;铁罐蛋糕”的分量也很小,每罐产品净含量集中在80克—130克,但价格却达到36元—50元,并且多数店家都提出购满百元以上才包?#30465;?#35760;者查看产品的保质期,发现在不同储存方式下,保质期也有所不同,冷藏7天,冷冻20天。

  “网售的‘铁罐’盒子蛋糕与线下蛋糕店售卖的各种蛋糕盒子相比,价格要高出很多,可能买一个‘铁罐’盒子蛋糕在线下店里就能买两个一般包装的盒子蛋糕了。”在?#26412;?#24066;丰台区味多美面包?#36824;?#20080;过蛋糕的刘女士向记者说道。她同时也提到,“铁罐”盒子蛋糕最吸引人的就是其外观设计,因为看不到里面的蛋糕形态,会给人一种打开前的期待?#23567;?/span>

  铁罐≠罐头

  记者查阅相关资料发现,去年曾有媒体报道,江苏南京?#24739;?#29983;产“铁罐蛋糕”的店铺,有消费者反映吃过该店的盒子蛋糕后出现腹泻情况,随后该店被查到其?#21592;?#24215;铺使用的《食品经营许可证》造假。那么将蛋糕放在“铁罐”中,安全有保障吗?

  记者在电商平台搜索“铁罐蛋糕”发现,现在销售的蛋糕有两种密封方式,一种是内压盖,一种是易拉盖。根据相关产品介绍,易拉盖式包装密封性更好。记者了解到,虽然该产品的包装与罐头包装类似,但与罐头产品经过各种形式的?#26412;?#28748;装密封后,使产品保质期可达到1—3年相比,“铁罐蛋糕”密封后是否进行了?#26412;?#22788;理,消费者其实并不清楚。事实上,关于蛋糕类短保食品,普通预包装中或多或少都应放置有酒精保?#22763;ǎ?#20294;记者在相关的多家店铺中仅发现?#24739;?#24215;铺产品配有保?#22763;ā?/span>

  记者就“铁罐”盒子蛋糕的安全问题向某电商平台客服人员询问,客服人员介绍,产品是发货当日制作,正常时效下,快递在揽件后48小时内送达。同?#20445;?#20026;了让产品达到更好状态,他建议消费者收到产品之后按最佳食用建议去食用,收到产品要及时冷藏或冷冻,对于是否含有保?#22763;ǎ?#23458;服人员仅仅回复运输会有冰袋来达到制冷的效果。

  同?#20445;?#23545;于店铺评价中“铁罐蛋糕口味不好”“每罐蛋糕的含量小”等问题,客服人员向记者解?#20572;?#21475;味是?#24739;?#31169;人化的事情,虽然产品规格及净重较小,但设计初衷是预期容量可以一次性吃完,避免反复冷冻解冻导致变?#30465;?/span>

  短保食品实体店购买更安全

  记者走访?#26412;?#24066;丰台区多家蛋糕烘焙店发现,几乎没有店铺售卖铁罐包装的蛋糕。好利来蒲黄榆店的工作人员向记者介绍,铁罐盒子更多用于罐头的包装,用铁罐来装蛋糕本身就是商家推出的营销噱头,装蛋糕的铁制品卫生是否达标、如何保障短保食品安全不变?#23454;?#38382;题都需要商家考虑,一环出现问题可能就会出现连锁反应。

  事实上,不论是铁罐包装还是塑料、纸质包装,蛋糕?#32676;?#28953;产品基本上都是短保食品,保质期大多在10天?#38405;凇?#37027;么消费者如何才能够享受到安全、健康、美味的烘焙产品呢?

  味多美面包坊工作人员建议,消费者购买烘焙产品尽量选择到店中购买。网络售卖的产品无法保证其原料、生产加工过程以及运输过程中的安全,对消费者来说相当于购买产品完全“看不到、摸不着”。网红“铁罐蛋糕”主要还是靠包装吸引消费者,对于真正?#19981;?#28888;焙蛋糕的人来说,吸引力其实并不大。她提到,蛋糕本身的香味是更好的宣传?#20449;疲种?#30340;产品不论是味道还是口感都有保障,而从食品安全上来讲,因为看得见也相对更安全。

【责任编辑:乔娇阁】

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