公告:

主页 > ?#21830;?/a> > 喝吧 >

“雪山白熊”翻身记

发布时间:2019-07-25 10:08  来源:北京日报   浏览量:

  ▲2011年11月,停产15年的“北冰洋”回归市场。

  ▲上世纪90年代北冰洋汽水的瓶子用上了红底白熊的商标。

▲上世纪90年代北冰洋的汽水生产线。翟伟/摄

  上世纪80年代到上世纪90年代初的北冰洋汽水瓶子。

  ▲2012年,在三里?#20572;?#21271;冰洋汽水并排于“冰床”之上,引来路人驻足品尝。 阎彤/摄

  ▲2018年,生产线上,灌装好的瓶装北冰洋汽水正在排队进入装箱设备。潘之望/摄

▲1963年5月25日,《北京日报》2版

2011年1月27日,《北京日报》9版

▲1986年4月3日,《北京日报》2版

1993年6月5日,《北京日报》2版

1996年7月15日,《北京日报》2版

▲2016年8月9日,《北京日报》1版

▲2011年11月29日,《北京日报》10版

  又到盛夏,如今的冷饮市场商品琳琅满目。但在几十年前,北京一到夏天,就是“北冰洋”一统天下的局面,基本上家家户户都有印着“雪山白熊”商标的“北冰洋”空汽水瓶。那么,曾经一家?#26469;?#30340;“北冰洋”为何退市,在长达15年的时间里“销声匿迹”?回归后,“北冰洋”?#36136;?#22914;何寻回了“带着儿时味道”的老配方,打了翻身仗?

  1  60多年前进入市民生活

  “北冰洋”的历史最早可以追溯到1936年诞生的北平制冰厂。1949年制冰厂收归国有,1951年开始生产汽水,并正式注册“北冰洋”商标,著名的“雪山白熊”商标图案面世。(2011年1月27日《北京日报》9版,《“北冰洋”品牌月底回归》)

  “我记得我小时候喝的‘北冰洋’,气儿足,很给力。”2011年时,年近六十的李女士回忆,上个世纪五六十年代,国内经济刚刚复苏,北冰洋汽水一上市就受到了北京市民的热捧。一毛钱的汽水,对于一个月收入可能只有二十几元的家庭来说,也算是一种“奢侈品”了。但每到夏日,一瓶冰镇的北冰洋汽水,不但?#38498;?#23376;有强大的吸引力,对成年人?#24425;?#19968;种挡不住的诱惑。

  那时候没有冰箱、冰柜,小卖部和合作社一般用一个大桶盛满了凉水,将汽水放进去泡着,也就是“镇”。后来,才开始用冰块给汽水降温,这就是“冰镇”的来历。

  1951年出生的林先生还记得,有一段时间,在北京的大?#20013;?#24055;,只要是看见门口摆着一块大冰坨子,不用猜,准是卖北冰洋汽水的。冰面上有一个个小凹槽,一瓶瓶汽水就卧在里面。“店主一边与街坊说笑,一边用手翻转着饮料瓶子,?#30431;?#20204;都受凉。” (2011年1月27日《北京日报》9版,《“北冰洋”汽水勾起美好记忆》)

  说起北冰洋汽水气儿足,还?#22995;?#26679;一个故事。1962年,有些零售商店和消费者向厂家反映,北冰洋汽水跑气。职工们随后?#39029;?#20102;原因,是玻璃瓶规格不一,瓶盖和瓶口压得不严实,于是又订制了一批新瓶子和铁皮瓶盖。1963年时,北冰洋汽水爱跑气的现象就很少了。(1963年5月25日《北京日报》2版,《初夏谈冷饮》)

  2  24小时不停工的鼎盛时期

  改革开放后,1985年,经改制,北京市北冰洋食品公司成立,开始大批量生产,北冰洋冷饮也迅速从“奢侈品”变成了北京街头巷尾随处可见的大众消费品,北冰洋品牌进入了鼎盛时代,在北京的饮料市场“一统天下”。

  当时一到夏天,家家户户都成打成打地购买北冰洋汽水,每家几乎都存有北冰洋的汽水瓶,搬家都不忘把空汽水瓶带走。因为汽水瓶是有?#33322;?#30340;,用空瓶可?#28304;?#21830;店或小贩手里继续换汽水。一到夏天,孩子们就会美颠颠地拿着空瓶去换汽水,每?#20301;?#20250;拿出几瓶汽水来精心挑选,比比哪瓶更满。

  每年4月到10月的生产旺季,“北冰洋”厂里总是24小时不停工。位于安乐林路的老厂址一天到晚都有汽车、平板三轮车排队等着拉货,进货商家的队伍总是排到厂门外二三百米,打着“大白熊”商标的汽水刚?#26144;?#38388;推出一箱,立马就有人搬走。

  就连冬天,传统意义上的淡季里,“北冰洋”也没闲着。1986年记者探访北冰洋食品公司时发现,当年元旦起,“北冰洋”的机器就一直没停。为了保障?#33322;?#26399;间的市场供应,工人们在?#33322;?#21069;加班赶制。三天就增产汽水5万打。饮料车间的工人歇人不歇机,中午也不停机,互相倒替吃饭、看机器,每班多拿了半小时的产量。(1986年4月3日《北京日报》2版,《“北冰洋”的春潮》)

  那时的“北冰洋”,年生产汽水1000万打,列全国八大汽水品牌之一。“北冰洋”最红火的上世纪80年代里,在北京城里几乎无人不?#29420;?#24213;雪山上的那只大白熊。“北冰洋”成为北京工业系统的骄傲。(2011年1月27日《北京日报》9版,《“北冰洋”品牌月底回归》)

  3  在激烈竞争中落寞退市

  进入上世纪90年代,“北冰洋”热销的火爆场面几乎是戛然而止,“北冰洋”意想不到地迎来了“寒潮”。

  饮料市场出现激烈竞争。最先是美国的可口可乐杀入京城,抢占阵地,带动了可?#20013;?#39278;料的发展;接着是广东“健力宝”“强力”等饮品百花齐放;然后是天津的果茶独树一帜。

  北京的饮料市场已被进口的、广东的、天津的产品三分天下。“北冰洋”原有的市场被迅速瓜分。(1993年6月5日《北京日报》2版,《北京饮料何时再领风骚》)

  在激烈的市场竞争中,“北冰洋”寻?#39029;?#36335;,希望通过引进外?#25163;?#22609;名牌。1990年,在国企的“合?#39135;?rdquo;中,北冰洋食品公司也同外商合作,?#30452;?#25104;立了4家合资公司,“北冰洋”品牌被作价400万元入股。

  在此期间,“北冰洋”出现了红底大白熊的新商标。“冰凉的汽水怎么能用红色商标?就应该用?#28193;?#21834;!”当年,厂里的老职工格外纳闷。而更?#32654;?#32844;工们不解的是,合资后的“北冰洋”,商标变了不说,产量也越来越少。

  到1996年时,如不特意寻找,在市场里已难觅北冰洋汽水的芳踪;在家家户户的冰箱里,北冰洋汽水已成了凤毛麟角。(1996年7月15日《北京日报》2版,《北冰洋汽水哪儿去了》)

  也就是在1996年左右,北冰洋汽水正式停产。

  那时倒下来的汽水不只“北冰洋”一家。外资饮料巨头通过合资抓住销售渠道,大肆推广洋品牌,而国产品牌则逐渐被“雪藏”。(2016年8月9日《北京日报》1版,《蛰伏15年,儿时的味道还在》)

  “北冰洋”不见了。之后约15年的时间里,北京大?#20013;?#24055;的冷饮摊上,都?#24202;?#21040;那只熟悉的“大白熊”。

  4  艰难谈判后拿回品牌

  “北冰洋”淡出北京的冷饮市场后,关于“北冰洋”复出的呼声从未停止过。可不光经营权属于外资公司,连最熟悉的“雪山白熊”商标都掌握在了外方手中。2007年一整年,“北冰洋”上级企业北京一轻控股公?#23621;?#22806;方进行了漫长的谈?#23567;?#22806;资公司开出条件: 4年内不以“北冰洋”品牌生产销售碳酸汽水和饮料。

  为了换回民族品牌,忍这4年,也值了。

  复出之路困?#38414;?#37325;。其中最让人担心的是,北冰洋汽水到底能不能恢复原来的味道?#30475;?#26102;,“北冰洋”面临的局面是:配方没了,团?#29992;?#20102;,生产线也没了。

  充分展开市场调研后,市民给出了对于“北冰洋”的三个印象:橘子汽水、杀口刺激、玻璃瓶。

  有人提出将北冰洋汽水委托外加工的方案,被刚接手的一轻食品总经理李奇否了:“加工商生产出来的产品,质量能有保证吗?”

  没?#20449;?#26041;,核心团队开始了整整半年的尝试。总工程师邢慧明两下四川,走遍南充、万县等红橘产地,挑选最像老“北冰洋”味儿的红橘子酱带回北京尝味测试,再研制不同酸甜程度的汽水。

  数不清到底试过几百种配方,每生产出一批产品,“北冰洋”就邀请老员工和老主顾品尝味道,有些老人甚至是拄着拐杖来?#38498;齲?#36825;?#32654;?#22855;很感动。另外,“北冰洋”还邀请大量年轻人反复?#38498;齲?#20026;的是做到既有当年的味道,又能符合年轻人的口味。(2015年5月4日《北京日报》9版,《北冰洋回来了》)

  2011年,“禁产令”到期。当年8月,北冰洋橘子汽水的味道也终于敲定。

  这时,塑料瓶、易拉罐的饮料满大街都是,唯?#26469;?#32479;的玻璃瓶不多见。玻璃瓶成本是塑料瓶、易拉罐的好几倍,运输和销售?#26041;?#20250;给经销商增加大笔费用。玻璃瓶是北冰洋基本特征,又能完好保持汽水的味道,自然不能?#29260;?#20026;了让经销商更愿意卖北冰洋汽水,“北冰洋”特意降低了经销商的进货成本,内?#23458;?#36807;削减经营成本等方式控制支出。(2016年8月9日《北京日报》1版,《蛰伏15年,儿时的味道还在》)

  2011年9月7日,第一瓶新北冰洋汽水下线。

  5  还?#20999;?#26102;候那个味儿

  2011年11月2日,阔别15年的北冰洋汽水正式回归北京市场,开始试销。消费者还买不买账?谁心里?#27982;?#24213;。

  中午12时整,首批24箱北冰洋汽水?#35828;?#23815;文门菜市场。汽水每瓶售价2.5元,空瓶?#33322;?#20026;每瓶1元。

  不到2?#31181;?#30340;工夫,?#26144;?#19978;抬下来的24箱汽水旁就围了一圈顾客。

  “我来瓶尝尝。”正值午休,一位在附近上班的中年女士拿起汽水,一扬?#20445;?#21917;了一大口。“还是那个味儿,气儿真冲!”

  从中午12时进场到下午3时,每箱24瓶的北冰洋已经卖出了4箱,多数消费者都是交了?#33322;穡?#25226;汽水连瓶一块带回家。(2011年11月3日《北京日报》13版,《“还是那个味儿,气儿真冲!”》)

  到了月底,北冰洋汽水结束试销正式上市,虽然已是深秋,处于淡季,但北冰洋平均每天还是卖出了7.2万瓶。(2011年11月29日《北京日报》10版,《日销7.2万瓶  北冰洋汽水回来啦》)

  2012年,北冰洋汽水卖到190万箱。之后销量年年涨,易拉罐汽水也在2013年上市。

  2014年,北冰洋汽水的销售形势更是喜人。公司每天最多生产2万箱的生产线已经满足不了市场需求,在北京市场不少地方甚至一瓶?#20122;蟆?#19968;些零售商开始自行调高售价。指?#25216;?.5元一瓶的汽水翻到两三倍出售,厂家不得不对小卖部、便利店等进行销售限价,故意抬价的断货处理。(2014年6月30日《北京日报》6版,《供不应求引关注  北冰洋比可乐“更健康”?》)

  新版北冰洋汽水的味道,明明有着不同的配方,却让人喝起来“就?#20999;?#26102;候的味儿”。

  用情怀当敲门砖,以实打实的产品质量与服务取信消费者,?#28304;?#26032;精神拓宽市场,“北冰洋”在脱离对洋品牌的依靠后,反而走出了一条中国民族企业复兴的成功之路。

  本版文字:侯莎莎

  历史资料:京报集团图文数据库

  北晚新视觉、IC Photo、视觉中国

【责任编辑:乔娇阁】

收藏

数字版

tj172

| 关于?#39056;?/a> | 报社招聘 | 免责声明 | 站点地图 | 人员查询 |
违法和不良信息举报电?#22467;?10-67637706 商务合作:010-67604888 Email:[email protected] [email protected]

消费日报社地址 Add:北京市丰台区定安东里20号 ?#26102;?P.C. 100075

京ICP备15058293号-1 互联网新闻信息服务许可证编号:10120170031
本报法律?#23435;剩?岳?#35782;? 律师
消费日报社版权所有 Copyright ? 2001-2017 by www.5090556.com All Rights Reserved

京公网安备 11010602130018号

英雄联盟手游
赛车pk拾app 时时app手机版下载 pk105码倍投资金分配 广东南福利36选7 天津时时趋势 手机重庆时时彩官网 北京pk开奖记录手机版 天天彩选四跨度走势图 哪里可以玩北京时时 云南时时号